We hebben een geweldige tijd gehad met een rondleiding op deze koffieboerderij in familiebezit. De passie en het enthousiasme van Jose waren duidelijk toen hij ons over de boerderij leidde en vertelde hoe hij en zijn familie werken aan een biodiverser milieu waarin hun gewassen echt kunnen floreren.
We vonden het vooral geweldig om te leren hoe de familie verschillende delen van de koffieplant gebruikt om allerlei producten te maken. Een van de hoogtepunten was de ontmoeting met de familie van Jose en het maken van chocolade van vers gebrande cacao die direct op de boerderij wordt geteeld. Onze eigen chocoladerepen maken was zo’n leuke en onvergetelijke ervaring!
We hebben ook genoten van een koffieproeverij, waar we leerden hoe we de verschillende smaken van de verschillende brandingen konden herkennen. Voordat we vertrokken, bezochten we hun leuke kleine cadeauwinkel vol zelfgemaakte zeep, koffiebonen, koffiewijn en chocolade.
Jose en zijn familie gaven ons het gevoel dat we ongelooflijk welkom waren – alsof we deel uitmaakten van de familie. We raden deze tour absoluut aan!