Alles was perfect van begin tot eind. De les was intiem genoeg om verbindingen te smeden, wat volgens mij zeldzaam is in een kookles op Bali! We begonnen met het plukken van groenten en kruiden in de tuin, die Adi & Frances liefdevol met de hand plantten. Het eten is allemaal biologisch en je kunt zien dat er liefde in zit. We hebben zoveel nieuwe dingen kunnen zien, voelen, ruiken en proeven!
Daarna gingen we terug naar de keuken en maakten we kruidenpasta met onze verse ingrediënten. Ik ben zo onder de indruk van hoe ingewikkeld kruidenpasta is, maar Adi maakte het ons gemakkelijk om het samen te stellen en was grappig, vriendelijk en een uitstekende chef-kok.
Ik heb niet genoeg tekens om je alles over het eten te vertellen, dus ik zeg alleen dit: deze ervaring was zo uniek en echt, en hoeveel mensen kunnen zeggen dat ze echt Balinees eten hebben geleerd van een priester en priesteres? Ook hygiëne op het hoogste niveau.
Mijn nummer één afhaalmaaltijd is dat kokosmelk in Bali nu mijn favoriete eten is. Wie had gedacht dat de bescheiden kokosnoot zoveel kon doen?
Boek het. Je zult er geen spijt van krijgen.