Deze inhoud is gemaakt door Airbnb en is in overeenstemming met de technische normen van de Pan American Health Organization (PAHO) voor de voedselveiligheid.
Als host van een service of ervaring met eten heb je gasten met verschillende achtergronden, dus het is belangrijk om op de hoogte te blijven van de verschillende diëten die je tegenkomt. Hoe meer je weet over de voedselkeuzes die mensen maken, hoe makkelijker het is om je aan de veiligheidsregels van Airbnb voor verhuurders te houden terwijl je je voedselaanbod bereidt. Voor elke service of ervaring:
Ook wanneer gasten aankomen voor een service of ervaring met eten, is het altijd een goede gewoonte om opnieuw te vragen of iemand voedselallergieën of dieetbeperkingen heeft. Als een gast je informeert over hun dieetbeperking of voedselallergie, mag je de reservering niet annuleren of de deelname van de gast aan de service of ervaring weigeren op basis van de allergie- of dieetbeperking. Ter herinnering: jij als verhuurder bent verantwoordelijk voor het naleven van de toepasselijke wetgeving en om ervoor te zorgen dat je aanbod veilig is voor je gasten.
Hier zijn enkele van de dieetbeperkingen of voorkeuren die je kunt tegenkomen:
Dit is wanneer mensen het eten van voedsel met zuivel-ex vermijden: kaas, lactose of melkproducten en hun derivaten. Houd er rekening mee dat in het geval van een melkallergie zelfs een lichte blootstelling - zoals een ongewassen hand die zuivel had aangeraakt en vervolgens een schone plaat had aangeraakt - levensbedreigend zou kunnen zijn. Als de gast lactose-intolerant is, kun je lactosevrije zuivelproducten gebruiken, maar zorg ervoor dat je precies weet of de beperking van de gast lactose-intolerantie of melkallergie is.
Een glutenvrij dieet omvat het vermijden van het eten van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Het is geen allergie, maar eerder een spijsverteringsreactie tegen gluten die als glutenintolerantie of coeliakie kan worden beschouwd, met verschillende niveaus van reacties. Gluten komen vaak voor in granen zoals tarwe, rogge en gerst (deze granen zijn te vinden in bepaalde broodjes, pasta's, ontbijtgranen en zelfs sojasaus en sommige schoonmaakmiddelen). Aangezien gluten ook als ingrediënt aan sommige voedselproducten kunnen worden toegevoegd, is het belangrijk om de etiketten altijd te lezen voordat je een maaltijd bereidt voor glutengevoelige gasten.
Tarwevrij is ook een dieetbeperking voor mensen die allergisch zijn voor tarwe-eiwitten - wat betekent dat ze geen tarwe- of tarwebijproducten kunnen hebben. Neem maatregelen om te leren welke ingrediënten zijn toegestaan en welke beperkt zijn, afhankelijk van de behoeften van je gasten. Het is mogelijk om op een tarwevrij dieet te zijn en toch gluten te hebben. Als iemand echter een glutenvrij dieet volgt, heeft hij of zij ook een tarwevrij dieet omdat alle tarwe gluten heeft.
Houd er rekening mee dat in het geval van tarweallergie of glutenintolerantie, zelfs een lichte blootstelling - zoals een ongewassen hand die gluten had aangeraakt en vervolgens een schone plaat had aangeraakt - levensbedreigend kan zijn.
Dit dieet is inclusief vis, maar exclusief alle andere vleeswaren. Het hebben van een soort vis of vegetarische optie direct beschikbaar is een goede praktijk, omdat het pescatarische dieet vrij gebruikelijk is.
Dit dieet omvat alleen plantaardig voedsel en exclusief dierlijk voedsel van welke aard dan ook, bijvoorbeeld: vlees, vis, gevogelte, eieren, honing en zuivelproducten.
Dit dieet omvat eieren, melk, melkproducten en plantaardig voedsel, maar exclusief vlees, vis en gevogelte. Er kunnen variaties op dit dieet zijn, omdat sommige mensen ervoor kiezen om eieren of beperkte zuivelkeuzes uit te sluiten. Enkele voorbeelden zijn:
Een voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem van een persoon reageert op een voedseleiwit dat meestal onschadelijk is voor andere mensen.
Negentig procent van de voedselreacties wordt veroorzaakt door negen allergenen: pinda's, boomnoten, eieren, koemelkproducten (zuivel), sesam, schelpdieren, vis, soja en tarwe. Elk voedsel heeft echter het vermogen om een allergische reactie te veroorzaken.
Sommige voedselallergieën kunnen ernstig zijn en veroorzaken mogelijk levensbedreigende allergische reacties die bekend staan als anaphylaxis. Wees altijd extra voorzichtig om apparatuur te ontsmetten en allergene ingrediënten uit te sluiten bij het ontvangen van gasten met voedselallergieën.
Als je twijfelt over voedselelementen in je aanbod, neem dan contact op met je lokale gezondheidsdienst of neem contact op met een advocaat om je aanbod en de naleving van de toepasselijke wetgeving te bespreken.
Dit dieet is gebaseerd op de soorten voedingsmiddelen waarvan wordt aangenomen dat ze door vroege mensen zijn opgegeten. Het omvat vlees, vis, groenten en fruit, en exclusief zuivel, peulvruchten en verwerkt voedsel.
Tijdens de zwangerschap elimineren veel vrouwen bepaalde items uit hun dieet, zoals alcohol, bepaalde soorten vis, rauw vlees, enz. Dit kan variëren volgens de richtlijnen van land tot land en van vrouw tot vrouw. Daarom raden we je aan om het in detail met de gast te bespreken in plaats van aannames te doen. Vermijd in alle gevallen rauw voedsel of voedsel dat niet volledig gekookt is, en zachte kazen, vanwege hun hogere risico's voor zwangere vrouwen.
Dit dieet omvat het eten van alleen of voornamelijk voedsel dat ongekookt en onbewerkt is.
Zorg voor een goede verscheidenheid aan drankopties voor je gasten en dat ze drankjes bevatten die geen alcohol, suiker en cafeïne bevatten.
Doe altijd je best om mensen met dieetbeperkingen of voorkeuren binnen redelijke grenzen tegemoet te komen. Hoe proactiever je kunt zijn over het bieden van opties, hoe makkelijker het zal zijn om dit te doen. En vergeet niet om dieetbeperkingen en voedselallergieën altijd serieus te nemen.