Wat moet ik doen als ik of een van mijn medereizigers een voedselallergie heeft, maar toch graag wil deelnemen aan een Airbnb-ervaring waarbij eten geserveerd wordt?

Deze inhoud is gemaakt door Airbnb en komt overeen met de technische normen van de Pan American Health Organization (PAHO) voor voedselveiligheid. 

Ervaringen met eten zijn een geweldige manier om iets nieuws te leren. Hoewel voedselallergieën jou of je medereizigers niet mogen voorkomen om deel te nemen aan ervaringen, zijn er dingen die belangrijk zijn om ervoor te zorgen dat je veilig kunt genieten van een ervaring met eten.

• Geef je verhuurders altijd van tevoren een voedselallergie aan, zodat je kunt bespreken of of en hoe hun menu kan worden aangepast aan de allergie.
• Maak je verhuurder duidelijk dat jij of je medereizigers een allergie hebben - vraag je verhuurder niet alleen of bepaalde ingrediënten worden gebruikt, of neem aan dat het online menu alle ingrediënten vermeldt. Het is heel belangrijk dat je verhuurder zich bewust is van een allergie, omdat dit van invloed kan zijn op andere stadia van de ervaring, zoals voedselbereiding en het serveren.
• Stuur je verhuurder een bericht om specifieke ingrediënten en het risico van kruisbesmetting tijdens opslag, voorbereiding, koken en service van het eten te bespreken.
• Als je bij de ervaring aankomt, herinner je je verhuurder dan aan de voedselallergie en zorg ervoor dat iedereen die betrokken is bij het organiseren van de ervaring en het bereiden en serveren van je eten de details van de allergie en hoe je kruisbesmetting kunt voorkomen.
• Wees voorbereid - hoe zorgvuldig jij of je medereizigers hebben gepland of hoe veilig je voelt bij een bepaalde ervaring, ongelukken kunnen nog steeds gebeuren. Zorg altijd voor een auto-injector met epinefrine en eventuele aanvullende medicijnen die door een arts zijn voorgeschreven. Overweeg om ook een medisch legitimatiebewijs te dragen (bijv. armband of andere sieraden).
• Als jij of je medereizigers een epinefrine auto-injector hebben voorgeschreven en deze niet tijdens de ervaring bij je hebben, dan zouden jij of zij niet moeten eten. Studies hebben aangetoond dat een adrenaline auto-injector een eerstelijnsbehandeling is voor anaphylaxis.
• Houd er rekening mee hoeveel alcohol er wordt geconsumeerd, omdat dit de beoordeling van de juiste voedselkeuzes kan aantasten als er een reactie optreedt.

Het is belangrijk om te erkennen dat je rekening moet houden met en wat verantwoordelijkheid moet nemen voor je medereizigers, dus als iemand in je groep er niet zeker van is dat het eten veilig is, eet het dan niet.