Traditie met fusie door Israel R
Ik bied traditionele Spaanse gerechten met moderne technieken en wereldwijde fusion.
Automatisch vertaald
Kok in Sevilla
Bij je thuis
Populair restaurant
€ 55 € 55 per gast
Boeken kan vanaf € 140
Basics of local popular catering.
Traditie met producten van de hoogste kwaliteit en haute cuisine bereiding.
Traditioneel menu
€ 60 € 60 per gast
Boeken kan vanaf € 150
Proeverij van traditionele uitwerkingen van de lokale Andalusische keuken.
Piriñaca gaditana van tonijn
Ajoblanco de almendra con grava
Zuidelijke gefrituurde zeevruchten
Entrecote in whisky demi-glacesaus
Tocino de cielo
Traditie en fusie
€ 70 € 70 per gast
Boeken kan vanaf € 150
Traditionele keuken met moderne technieken van de huidige keuken.
Lokaal kaas aperitief
Pescado sous video gekookt in het vacuüm / Calamar rebozado en tempura de azafrán (een keuze)
Shiitake en truffel paddenstoelenrijst
Costilla sous vide met glaseado gebakken aardappelzetmeel en Aziatische saus van citroen en munt / Secreto ibérico in saus sevillana al whisky (naar keuze)
Mangopudding/Shrickhand de mango (naar keuze)
Fusiemenu
€ 70 € 70 per gast
Boeken kan vanaf € 150
Aanpassing van de ervaring aan hun smaak.
Voorbeeld van menu:
Geitenkaasrol met bosbessengelei en pistache, walnoot en ham
Verrassingsaperitief volgens seizoen
Vis (zalm en andere opties) vacuüm gekookt in sinaasappel-, citroen- en limoensaus.
Paprika geïnfuseerde octopus in olie op aardappelcrème met vanille
Iberisch varkensvlees sous vide met gember migas de pastor.
Mangoshrickhand met pistache, kardamom en saffraan
Je kunt Israel een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.
In het kort
20 jaar ervaring
Traditionele keuken uit Andalusië, de Canarische Eilanden en Catalonië, met moderne technieken.
Overzicht carrière
Chef-kok in restaurants en evenementen zoals het Mobile World Congress.
Informatie en training
Opleiding aan de hotelschool van de grotten van Nerja.
Handel betalingen altijd af via Airbnb, want dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd op Airbnb.
Mijn specialiteiten
5.0 van 5 sterren op basis van 2 recensies
0 van 0 items weergegeven
Ik kom naar jou
Ik reis naar gasten in Sevilla. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 2 jaar en ouder mogen meedoen.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terug.
Israel host als particulier
Deze host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 55 Vanaf € 55 per gast
Boeken kan vanaf € 140
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op werkervaring, portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?