Proeverij van traditionele gerechten uit de lokale Andalusische keuken. Selectie van nationale kazen en vleeswaren Gefrituurde aubergine met rietsuikersiroop Ajoblanco van amandelen met druiven Ossenhaas met whisky in Sevilla-stijl Torrijas met honing, citrusvruchten en kaneel

Basics of local popular catering. Traditie met producten van de hoogste kwaliteit en haute cuisine bereiding. Tapa van Iberische ham Snack met tonijn, gekarameliseerde ui en sesam Salmorejo cordobes met ham en ei Gefrituurde calamares in Andalusische stijl Whisky-varkenshaas Traditioneel dessert volgens het seizoen

Menu met traditionele paella als hoofdgerecht. Keuze uit: Marinera, montaña of gemengd. Voorgerechten: Proeverij van lokale vleeswaren en kazen Geflambeerde gamba's Hoofdgerecht: Paella naar keuze: met zeevruchten, met producten uit de bergen of gemengd Dessert: Lokale zoetigheden van honing en noten

Traditionele keuken met moderne technieken van de hedendaagse keuken. Aperitief van lokale kazen en vleeswaren Garnalen in een pittige saus, Cajun-stijl Romige rijst met shiitake-paddenstoelen en truffel Sous-vide-rib met gefrituurde aardappelzetmeelglazuur en Aziatische citroen-muntsaus Mango- en kardemompudding

Aanpassing van de ervaring op basis van hun smaak. Iberische charcuterie-voorgerechten Geitenkaasrol met bosbessengelei en pistache, walnoot en hamhoes Sous-vide Iberisch buikspek met sojasaus, hoisin en groene Vietnamese rijst Sous-vide-octopus met La Vera-paprika in olijfolie, geserveerd op een vanille-aardappelpuree Sous-vide lamsvlees met rozemarijn-knoflooksaus en herderskruimels Mangopudding met pistache, kardemom en saffraan