Een menu bestaande uit koude en warme hartige cocktailstukjes, een assortiment gerechten om te delen en zoete stukjes. Het is gebaseerd op: Geglazuurde rode biet, sca mozza rode bietcrème en hazelnoten. Zalmconfit, matchacrème. Pistachepaprika sot-l'y-laisse, parmezaanzoutgebak, rode curry Croque met truffel Kousenbandhummus met tomaat en rauwe groenten. Auberginekaviaar en zelfgemaakte focaccia Kakao-zandkoekjes, ganache van pure chocolade en gekarameliseerde cacaonibs Thyme Financial, romige citroen

Ik heb dit gebruiksvriendelijke menu ontworpen om te delen, met een verscheidenheid aan gerechten van voorgerecht tot dessert. We genieten samen van gastronomische proeverijen. Het menu bestaat uit hummus van cowpea met crudités, gegrilde peperkruiden, zeebrasemcarpaccio met mango en yuzu, seizoenssalades, gerechten zoals Beef Wellington en coulibiac, evenals desserts om te delen, zoals rode fruit charlottes, exotische fruittaarten en Paris-Brest.

Betreed de wereld van de chef-kok met dit menu waarmee je zijn inspiraties en culinaire persoonlijkheid kunt ontdekken. Dit 4- tot 6-gangenmenu bestaat uit hapjes, een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert. Ontdek creaties zoals cocktailstukken op basis van langoustine taartje, voorgerechten zoals een gerookte avocado zeebrasem crudo, vlam maïs, kalfsvlees met volle pistache jus, of praline kool met gianduja saus.

Geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring met de chef-kok met dit 5- tot 9-gangenmenu bestaande uit hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert Ontdek de nieuwste creaties van de chef-kok door middel van een culinaire reis die bestaat uit hoogwaardige ingrediënten, versterkt door technische meesterschap. Op het menu staan blauwvintonijn, kreeft, foie gras, stukken gerijpt vlees en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.