Een brunch zonder grote regels. Het menu verandert op basis van wat wij het beste vinden en op basis van wat jij zin hebt om te eten. In de deelmodus. Wij stellen voor (maar kunnen aanpassen): laaggekookt ei, hollandaisesaus en langzaam gefermenteerd brood, Griekse yoghurt, seizoensfruit, zelfgemaakte muesli en bloemenhoning, gesneden fruit, acai met zelfgemaakte muesli en pindakaas, een selectie van kazen en charcuterie, en onze beroemde bananencake.

Onze klassiekers is een menu dat een aantal van de smaken samenbrengt die het beste de identiteit van chef-kok Tomás vertegenwoordigen. Inclusief Japanse brioche met noisetteboter, ansjovis en kizami, tartaar van tonijn, geroosterd varkensvlees in Alentejo-stijl en als afsluiting een chocoladeparfait. Een selectie die is ontworpen om een evenwichtige ervaring te creëren tussen comfort, techniek en een meer eigentijdse kant van onze keuken.

Shared Table is een snackmenu ontworpen voor ontspannen dineren, bij voorkeur in gezelschap. Selectie van ambachtelijk brood, gebakken knoflookgarnalen, pica pau, octopussalade, geroosterde groenten met fetakaas, noten en vinaigrette, geroosterde bloemkool met gistsaus en geroosterde zaden, tonijntartaar met wakame en wasabierwten, steaktartaar, kaas- en charcuterieplank

Inbegrepen per persoon: 2 voorgerechten naar keuze (Gebakken garnalen met knoflook of Kikkererwten- en kabeljauwsalade of Octopussalade of Zeebaars- en tweekleppensoep of Mosselen op Bulhão Pato-stijl of Pica Pau) 1 visgerecht naar keuze (Garnalen Açorda of Octopus op Lagareiro-stijl of Kabeljauw op Brás-stijl) 1 vleesgerecht (Varkensvlees op Alentejana-stijl of Piri Piri-kip of Gestoofd kalfsvlees of In de oven geroosterd lam) en 1 dessert (Chocolademousse of Leite Creme of Vanille-ijs met Pastéis de Nata)

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.