Elke taco vertelt een verhaal, niet de afgezwakte versie die je op een toeristisch menu vindt. Het echte verhaal, geschreven in ingewanden, insecten en vergeten stukken vlees die Mexico-Stad hebben gevoed. Je zit. Je vertrouwt. Elke taco wordt als een exemplaar geserveerd: geclassificeerd, benoemd en uitgelegd door je chef-kok. Zeven gangen uit de uithoeken van de Mexicaanse keuken die commerciële taqueria's stilletjes van hun menu halen. Voor de echt nieuwsgierigen, niet voor de voorzichtigen.

Een bruisende mezcalita-barervaring, ontworpen voor puur genot. Geniet van een open bar met mezcal en mezcalita's, gemaakt met een selectie premium mezcals, aangevuld met een kleurrijke garnituurpost met seizoensfruit om elke slok nog lekkerder te maken. Van rokerig en gedurfd tot fris en citrusachtig: elke combinatie nodigt uit om nieuwe smaken te ontdekken. Een leuke, ontspannen ervaring, perfect om te delen, te vieren en elke bijeenkomst naar een hoger niveau te tillen.

Niemand herinnert zich gisteravond. Iedereen herinnert zich deze brunch. Chef-kok Alejandro brengt de oudste remedie tegen een kater in Mexico-Stad rechtstreeks naar je Airbnb: een hoofdgerecht gekozen uit de klassiekers die Mexicanen al generaties lang zweren bij, en ijskoude Clamato met bier of een sapje om het herstel op gang te houden. We sluiten af met café de olla en traditioneel Mexicaans pan de dulce, koffie. Intiem, pretentieloos, precies wat je lichaam vraagt. Perfect voor groepen die dezelfde nacht hebben overleefd.

Maïs, chili en cacao zijn de pijlers van de Mexicaanse keuken. Alex neemt je mee op een reis door een 4-gangenmenu dat deze eeuwenoude ingrediënten met eigentijdse techniek viert. De avond begint met een welkomstmezcal. Vul je ervaring aan met een combinatie van ambachtelijk bier en Mexicaanse wijnen voor $ 50 USD extra. Het is niet zomaar een diner: je helpt het Mexicaanse culturele erfgoed te behouden

Leer koken met de drie heilige ingrediënten van Mexico: maïs, chili en cacao. Bereid samen met Alex een traditioneel Mexicaans hoofdgerecht. Een praktische, feestelijke en heerlijke les van 2 uur voor groepen tot 12 personen. Alles vergezeld van een open bar met mezcal en mezcalita's gedurende in totaal 5 uur. Want in Mexico is koken een feest.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.