Een decadente brunch-soirée gevuld met zonneschijn, gelach en het gerinkel van mimosa-glazen. Gasten verzamelen zich rond een prachtige spreiding van leuke, heerlijke gerechten die bedoeld zijn om te worden gedeeld, genietend van elke hap en elk moment. De sfeer is ontspannen, maar verheven, goede muziek, gemakkelijk gesprek en die perfecte balans tussen verwennerij en vreugde die een weekendochtend een beetje specialer maakt.

Een fantastisch diner met gefrituurde kip met een "FARM TO TABLE"-aanpak: erfgoedkip in karnemelk, delicaat gebakken tot een gouden knapperigheid, geserveerd naast een heerlijke watermeloen- en bieten salade, prachtige verse oesters van de boerderij vormen een van de gangen, en de meest vlokkige cheddar-sjalottenkoekjes en wilde bloemen esdoornmaïsbrood. Afgewerkt met een lavendel crème brûlée, pecan shortbread en wilde bessen.

Een levendige zomerbarbecue in Palm Springs met vlees dat op de vlam gekookt is, gedurfde seizoensgebonden bijgerechten en gekoelde ambachtelijke cocktails. Geniet aan het zwembad of onder de woestijnhemel van een feestelijke, smaakvolle ervaring met gerookte gerechten, kruiden en de zon van Zuid-Californië.

Een eigentijds Mexicaans diner, een levendige reis van smaak en textuur, waar aardse, rokerige en heldere noten in perfecte harmonie samen dansen. Elke gang viert de rijkdom van het erfgoed en omarmt de moderne techniek, waardoor eenvoudige ingrediënten worden verheven tot verfijnde expressies. Van de eerste hap tot de laatste is de ervaring gedurfd en toch evenwichtig, gevuld met warmte, kruiden en ziel. Het is een viering van cultuur, verhalen en gedeelde vreugde aan tafel.

Een Cajun-seafood boil is een gedurfd, smaakvol feestmaal dat geworteld is in de zuidelijke traditie. Het beschikt over een mengeling van verse zeevruchten, meestal garnalen, krab, rivierkreeft en mosselen gekookt met maïs op de kolf, rode aardappelen en rokerige worst. Alles is royaal gekruid met pittige Cajun-kruiden, knoflook, citroen en boter. Het wordt warm geserveerd en vaak rechtstreeks op met kranten bedekte tafels gegoten. Het is een praktische, gemeenschappelijke maaltijd die perfect is om te delen en te vieren.

Stap in een betoverende Marokkaanse avond waar kaarslicht tegen mozaïektegels flikkert en de lucht rijk is aan saffraan en kruiden. Begin met warme khobz, vijgenchutney en rozenwatercocktails. Een feest ontvouwt zich: lams-tagine met abrikozen, kip-bastilla bestoven met kaneelsuiker en saffraan-couscous met amandelen en granaatappel. Muntthee wordt hoog in delicate glazen gegoten, gecombineerd met met honing doordrenkte gebakjes en sinaasappelbloesemsorbet onder een fluwelen woestijnhemel.