Seizoensgebonden, duurzaam en bereid met lokale ingrediënten Entrée – Tomatentartaar hart van os, verse oregano en OLIJFOLIE uit Campanië Eerste – Gekookte basilicumrisotto met courgette, pompoenbloemen en monaco provolone Tweede – Ei op lage temperatuur op gerookte auberginecrème en knapperig rozemarijnbrood Dessert – Verplaatste taart met seizoensgebonden fruit en lichte vanillecrème

Geïnspireerd door mijn carrière tussen Saint-Tropez, Monte Carlo en Toscane Entrée - Tempura obstakel op champagnesaus en groene appel (Franse invloeden) Eerste – Handgemaakte tortelli met Toscaanse pecorino en peren, hazelnootboter en zomertruffel Tweede - Roze gekookte ossenhaas, jus al Chianti, topinamburcrème en gesauteerde spinazie Dessert – Vernietigd met vanille chantilly en verse frambozen

Beschrijving: Het is niet de gebruikelijke kookles. Ik leer je de technische geheimen die we gebruiken in luxe vijfsterrenrestaurants om de perfecte verse pasta en de romigste tiramisu van je leven te maken. Wat je gaat doen: Welkomstdrankje: een glas lokale bubbels en een klein 'Bali-Fusion' voorgerecht. Praktijk: we maken noodles en dumplings met de hand. Het geheim: ik zal de truc van de chef-kok onthullen voor een evenwichtige Tiramisù. Proeverij: we eten samen bereide gerechten met uitzicht op het meer.

Amuse-Bouche Gourmet: een zintuiglijke reis in kleine sterrenhapjes aan het Comomeer. Voormalig chef-kok in Grand Hotel Victoria, ik neem uitmuntendheid in de villa: Indo-Aziatische fusion en Italiaanse techniek voor aperitieven of diners van de auteur. Alles inbegrepen: boodschappen, service en onberispelijke netheid. Luxe locatieverhuur op verzoek beschikbaar. Proeverij in Michelin-stijl van voortreffelijke hapjes. Indo-Aziatische fusion ontmoet Italiaanse traditie. Service in de villa. Luxe locatieverhuur op aanvraag. Vriendelijke-chique sfeer.

Een unieke zintuiglijke ervaring. Ik zal mijn recente culinaire onderzoek naar Indonesië rechtstreeks naar je villa brengen. Een viergangenproeverijmenu dat Italiaanse uitmuntendheid combineert met de exotische geuren van het Oosten. Wat je gaat doen: Inleiding: Ik vertel je over mijn reis tussen de markten op Bali en hoe ik van die ingrediënten haute cuisine maakte. Live koken: je kunt kijken hoe de gerechten worden bereid. Volledige tafelservice met uitleg over elke techniek en elk ingrediënt.

Sterrenkok: Glutenvrije luxe aan het Comomeer. Van diners tot kooklessen, ik neem uitmuntendheid in een villa. HACCP-veiligheid en gastronomische smaken gegarandeerd. Heb je geen ruimte? Ik kan een exclusieve locatie huren (extra op aanvraag). Een 'vriendelijke-chique' benadering van glutenvrij zonder auteursrecht. Michelin-achtergrond Chef: luxe glutenvrij aan het Comomeer. Privé diner of kooklessen in je villa. Geen keuken? Luxe locatieverhuur beschikbaar op aanvraag. Vriendelijk-chique gastronomisch.