Verras je gasten met een prachtig ingerichte gastronomische tafel, gemaakt door een professionele chef-kok. Deze stressvrije service omvat volledige opstelling en wegwerpservies, zodat je gewoon kunt ontspannen en genieten. Wat je krijgt: een overvloedige, kunstzinnig gearrangeerde spread met meerdere canapé-variëteiten, premium gezouten vlees, gastronomische kazen, ambachtelijke crackers, huisgemaakte dips, verse seizoensgebonden crudité en individuele handgemaakte desserts. Een heerlijk middelpunt om je feest naar een hoger niveau te tillen.

Eén voorgerecht met drie gerechten eromheen, op schotels, zodat de tafel ze doorgeeft en iedereen zichzelf bedient. Het menu komt uit hetzelfde gesprek als al het andere dat ik kook, dus het past bij jouw groep in plaats van een sjabloon. Ik plan, doe de boodschappen, neem mee wat de keuken nodig heeft, kook, serveer en ruim op. Een recente: gezouten vlees en kaas; in honing geroosterde wortelen; gestoofde short ribs, aardappelpuree en een reductie; chocolademousse. Warm brood en een gedrukt menu op elke plek. Ongeveer drie en een half uur.

Voordat ik iets ga koken, praten we: wie zit er aan tafel, wat vinden ze lekker, wat kunnen ze niet eten, wat markeer je. Daaromheen bouw ik dan vier gangen op een bord, met een amuse bouche, warm brood en een gedrukt menu op elke plek. Ik doe de boodschappen, zet alles op de borden, kook, serveer elke gang en beschrijf deze, en laat de keuken achter zoals ik hem aantrof. Een recent gerecht: bieten-carpaccio en dille; pompoen-agnolotti, bruine boter, salie; filet au poivre, aardappelpuree; crème brûlée. Ongeveer vier uur.

Zes gangen op een bord, met minstens twee ingrediënten die de gelegenheid waard zijn: foie gras, kreeft, wintertruffel, oesters, wagyu of kaviaar, afhankelijk van het seizoen en wat je wilt. Gebouwd uit hetzelfde gesprek, gekookt in je keuken en gang voor gang geserveerd, elk neergezet en uitgelegd. Amuse bouche, warm brood, gedrukte menu's. Planning, winkelen, koken en opruimen zijn allemaal bij de prijs inbegrepen. Eerder vijf uur dan vier.

Een chef-kok voor het hele verblijf in plaats van voor één avond. Ontbijt en diner op de meeste dagen, lunch en snacks klaar gezet, allemaal met jou gepland voordat je aankomt, zodat de keuken vanaf de eerste ochtend in orde is. De $ 1000 is de dagelijkse vergoeding voor de chef-kok; boodschappen worden apart ingekocht volgens het overeengekomen menu. Het meest geschikt voor een groter huis bij een langer verblijf. Stuur me een bericht met je data en de grootte van je groep en ik zal de week daaromheen plannen.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.