Kies 1 optie voor alles: Wafels – Goudbruin en zacht, geserveerd met spek, roerei en ahornsiroop. Wentelteefjes – Gemaakt met briochebrood, met spek, vers fruit en eieren. Pannenkoeken – luchtig, traditioneel recept, met spek en eieren. Favoriet van gasten Inclusief koffie, sap, toast, boter en jam.

Kies 1 optie: Rancheros eieren – Maïstoast met gebakken eieren, zelfgemaakte tomatensaus en bonen met kaas. Motuleño eieren – Toast met bonen in Yucatan-stijl, tomatensaus met ham, erwten en epazote, verse kaas en avocado; met zoete gebakken bakbananen. Favoriet van gasten Groene chilaquiles – Totopos gedoopt in groene salsa, verse kaas en Oaxaca, ranchcrème en avocado. Inclusief koffie, sap, toast, boter en jam. ✨ Iets te vieren? Er staat je een verrassing te wachten. ✨

Kies er 1: Spaans – Omelet met ei, aardappel en ui. Geserveerd met salade van de dag en plakjes tomaat met olijfolie. Toast: Zuurdesemtoast, met avocadopulp en gebakken eieren erop, geserveerd met salade van de dag. Fritata: Ei omelet gevuld met peper, ui, ham en kaas. Het wordt geserveerd met aardappel en gesauteerde peper. Inclusief Amerikaanse koffie met room, vruchtensap en toast met boter en jam. ✨ Vier je iets? Er staat een verrassing voor je klaar ✨

Kies er 1: Rundvlees / kip fajitas met ui en peper, tortilla soep, rijst en sauzen, rood, groen, pico de gallo, guacamole, macha saus, verse tortilla's en maïs totopos Pollo Pibil: Maya-recept, Maya-kruiden met lokale sinaasappel, langzaam gekookt, limoensoep, een regionale delicatesse, geserveerd met rijst, Yucatecaanse bonen, maïstortilla's en totopos Arroz a la tumbada: Brothy rijst, gekookt met garnalen, vis, krab, mossel en octopus, een genot uit Veracruz ✨ Vier je iets?

Kies er 1: Houtskool – Taco's (10 cm) van pastor, gebraad, worst en gemarineerde kip, met charra bonen, rijst, rode, groene en Mexicaanse sauzen, guacamole, totopos en quesadillas. Baja-stijl – Vis- en garnalentaco's gedoopt in bier, bouillon, pico de gallo, kool, rijst en chipotledressing. Favoriet van gasten Birria – Slow beef birria met noordelijk bier, quesabirrias en consommé, met ui, koriander, boomsaus, guacamole en citroen. ✨ Vier je iets? Er staat een verrassing voor je klaar ✨

Menu 1: Aspergeroomsoep, ossenhaas in jus met aardappelpuree en gestoomde groenten. Menu 2: Broccolicrème, verse visfilet in citrussaus, gegrilde groenten en gegrilde zoete aardappel Menu 3: Pompoencrème, zalmfilet in sinaasappelboter, gegrilde groenten en koriander aardappelen Allemaal inclusief verjaardagstaart met kaarsen.