Met dit menu wil ik jullie en jullie evenement de mogelijkheid bieden om jullie eigen menu samen te stellen, afhankelijk van de situatie, de mensen die jullie uitnodigen en de wensen die jullie hebben. Ik ben bereid om met je te kletsen en je advies te geven over wat volgens mij beter bij je behoeften past, van Italiaanse tradities tot Amerikaanse klassiekers, van pizza-avonden tot barbecues, van vegetarische menu’s tot Californische ‘van boer tot bord’. Dit alles, altijd met de warmte en de gemoedelijkheid die kenmerkend voor mij zijn. Moeiteloos en authentiek eten

Met dit menu wil ik u een unieke gelegenheid bieden om te genieten van de ongelooflijke verscheidenheid aan groenten van tientallen boerderijen in de Bay Area, die ons unieke producten bieden zoals nergens anders ter wereld. Californië is een plek met uitstekende weersomstandigheden om planten te kweken, dus ik wil dat eren door jullie kennis te laten maken met de geschiedenis en het verhaal achter elk product van elke boerderij en dit op jullie evenement te bereiden, met alle technieken die ik heb aangescherpt tijdens mijn jaren in Michelinsterrenrestaurants in Italië en San Francisco.

Met dit menu wil ik u en uw evenement laten kennismaken met de prachtige verscheidenheid aan ingrediënten die de Californische traditie rijk is: verse zeevruchten van de kust, vlees uit het noorden en prachtige groenten van de boerderijen waar de Bay Area om bekend staat. Samen met mij kun je het menu samenstellen dat het beste bij jou past en dat combineren met de traditionele recepten uit mijn eigen land, Italië, om zo een unieke ervaring te creëren speciaal voor jouw dag. Geen opsmuk, alleen warme, verfijnde en echte gerechten

Met dit menu ervaar je alle technieken uit mijn ervaring in restaurants met 3 Michelin-sterren, van de Baai van San Francisco tot Toscane, met een harmonieuze mix van vlees, vis en groenten. Afsluiten met een magische zoete lekkernij, dankzij al mijn ervaring als chef-patissier. En dit alles nog steeds met een nieuwe kijk op haute cuisine die verfijnd en exclusief is, maar waarbij de luxe opzij wordt gezet om ruimte te maken voor een authentieke, nuchtere en traditionele manier van koken die warmte brengt in uw bijeenkomst.

Een unieke gelegenheid om in je huis te hebben, een chef-kok die kookt en een cellist die speelt. Dit is een 'thema-evenement' waarbij je de opdruk kunt kiezen. We brengen ingrediënten en notities voor je dierbaren om te verzamelen. Er zijn geen menu's, geen vaste tafels, geen afspeellijsten. We zullen onze ambachten delen en de gasten zullen de kans hebben om met ons te communiceren, te veranderen, samen te werken, te begeleiden of gewoon te genieten. Mensen komen samen voor het simpele plezier ervan, genieten van het moment, chatten, luisteren en proeven. Zonder stress en regels