Dit is een culinaire reis met typische specialiteiten zoals spaghetti alla carbonara, rigatoni met pajata, pasta alla gricia, tonnarelli cacio e pepe, penne all'arrabbiata en rigatoni met ossenstaartsaus. Het personeel kan een inspectie van het huis uitvoeren om het evenement beter te organiseren. De versheid van de ingrediënten en de zorg voor elk detail zijn gegarandeerd.

Dit voorstel omvat een verscheidenheid aan traditionele hapjes, waaronder gehaktballen met saus, coratella, puntarelle, supplì, gebakken kabeljauw, pens en artisjokken alla romana en alla giudia. Je kunt contact opnemen met de chef-kok om de gerechten te kiezen en advies te krijgen voor het evenement. Alle gerechten zijn gemaakt met verse en traceerbare ingrediënten.

Deze culinaire reis door de Capitoline-traditie gaat van voorgerecht tot dessert. De voorstellen omvatten coratella, spaghetti alla carbonara, saltimbocca alla romana, gebakken witlof en maritozzo met room. Het personeel komt aan voor de lunch of het diner begint om de gerechten te bereiden. Aan het einde van het evenement zorgt ze voor het schoonmaken van de keuken.

Het voorstel is gericht op een menu dat traditionele gerechten op een moderne manier herinterpreteert. Tot de populairste specialiteiten behoren gevulde ravioli met ossenstaart, tonnarelli cacio e pepe met driekleurige aardappelparels en verse truffel of carbonara in saffraancrème, gedeconstrueerde artisjokken alla giudia en hete zure kersenjam met kruim. Het personeel zorgt voor de voorbereiding van het banket en de eindschoonmaak.