Deze proeverij is ontworpen voor diegenen die willen genieten van de typische lekkernijen van de Romeinse traditie. Het aanbod omvat een supplì met een eenvoudige saus of ragù, een gehavende courgettebloem gevuld met ansjovis en mozzarella, een aardappelkroket en een gekookte gehaktbal of aubergine.

Dit is een culinair voorstel ontworpen voor diegenen die de authentieke smaken van de hoofdstad willen ontdekken. Het pakket bevat een portie amatriciana of cacio e pepe pasta, gevolgd door een tweede gang van broodjes, gehaktballen met saus of aubergine parmigiana. De maaltijd eindigt met wijndonuts of een stukje taart.

Het is een formule ontworpen voor diegenen die willen genieten van klassieke recepten en specialiteiten die op een moderne manier worden herzien. De gastronomische reis omvat een aperitief, een voorgerecht, een hoofdgerecht, een bijgerecht en een dessert.