Keuze uit... Crostini van burrata en auberginecaponata Crostini met wilde zalm uit Alaska en escabeche Taart van gekarameliseerde ui en gruyère Geknepen boerenkool Caesar Radicchio met rode ui, balsamicoazijn, gerijpte pecorino Gnocchi met saliebruine boter Fettuccine bolognese Lamsrack met kruidenkorst Beef Wellington met aardappelpuree en rode wijnreductie Zondagsborst met polenta, mierikswortel en salsa verde Briochebroodpudding Frangipanetaart met gebakken appels Chocoladetaart zonder bloem met sabayon

Keuze uit... Heirloom tomaten tonnato Baby-artisjokken met ricotta en focaccia Geroosterde octopus, sinaasappels, olijven, amandelen, cippolini-uien, yoghurt Andijvie met walnoten, ansjovis en parmigiano Radicchio met selderij, dadels, point reyes bleu, olijven, hazelnoten Bucatini met tonijn, kappertjes en broodkruimels Lasagne genovese met pestobonen en sperziebonen Gegrilde zwaardvis, caponata, boterbonen, basilicum Kip al diavolo met banyulsglazuur Ricotta cake Polentacake met mascarpone Tiramisu

Vers geshuckte oesters en een verscheidenheid aan cocktails gemaakt op het terrein met een eigen barman en shucker, geweldige aanvulling op elk etentje