Boterachtige briochetoast gelaagd met vanillecrèmepatisserie, gegarneerd met geroosterde amandelen en geserveerd met gepocheerde perzikcompote. Verse fruitschaal met yoghurtparfait. Gebakken aardappelen met kruiden en rokerige paprika-chorizo, sjalotten, spinazie en gebakken scharreleieren. Haver amandel berken met frambozen- of mangocompote. Veganistische opties zijn ook beschikbaar.

Voorgerecht Pakora van groenten. Groentesamosa. Ochtendrol. Bao-broodje met BBQ-tempeh of geroosterd varkensvlees. Hoofdgerechten Jamaicaanse jerk varkensvlees en nasi goreng. Thaise groene curry met kokosrijst en paratha. Salsa van tomaat en koriandergele paprika. Dessert Gestoofde ananas met geroosterde kokos en vanillecrème. Ambrosia met pecannoten, mini marshmallows, maraschino kersen, perzik, vanillecrème. Passievrucht/framboos/mango mochi met zandkoek. Veganistische opties zijn ook beschikbaar.

Voorgerechten Ballantine van hamschenkel en prei met geroosterde ananas en dragon. Krabterrine met tomatenvelouté. Gepaneerde schelvis uit Cornwall met borlottibonen en courgette. Hoofdgerechten Gebraden kip met giroles, verschroeide maïs, tuinbonen en vin Jaune. Courgette- en aspergerisotto met stukjes cheddar. Desserts Sussex kaasplankje met crackers. Frambozen mille-feuille. Citroenposset met zandkoekjes. Eton mess.