Een luxe selectie van acht veganistische hors d'oeuvres met veganistische gehaktballen van barbecue, gegrilde pita met hummus, loempia's met groenten, elegante veganistische sushi, gegrilde groentespiesjes, kimchi dim sum en romige soepjes van butternut pompoen. De ervaring eindigt met een kenmerkende brownie met chocolade-ijs en kokos-slagroom shots - een verheven en onvergetelijke plantaardige verwennerij.

Geniet van een verfijnde plantaardige brunch met een chia-parfait, veganistische roerei, plantaardig spek, warme pannenkoeken, een vers gebakken scone en croissant, door de chef bereide taco's, avocado toast en geroosterde aardappelen — geserveerd met vers geperst sinaasappelsap en een glas gekoelde champagne voor een echt luxueuze start van je dag.

Proefmenu van een privékok op basis van planten BBQ-plantaardige 'vlees'-bol • Geroosterde pompoenvelouté met dille en truffel • Wilde champignonpot met babyrucola en Dijon-vinaigrette • Gebakken koningsoester 'coquilles' over erwtvelouté met champagne beurre-blanc en kaviaarparels • Warme crumble brownie met frambozen-, bosbessen- en aardbeicoulis, afgewerkt met kokos Chantilly-crème

Als wijnleraar en chef-kok organiseer ik een luxe proeverij van zes gangen die begint met een krokante champignontaco en citrussla, gevolgd door zijdezachte, met vuur geroosterde maïsbloem, risotto met truffelchampignons, verkoolde bloemkoolsteak en knapperige polenta in porcini-jus. Sluit af met een decadente mousse van pure chocolade. Elke gang wordt gecombineerd met voortreffelijke, door sommeliers geselecteerde wijnen voor een onvergetelijke culinaire reis.