Ontdek ons Cider Mill-menu, een gastronomische ervaring met authentieke smaken. Begin met een gegrilde chorizo en geniet vervolgens van een subtiele en malse kabeljauwomelet. Geniet als hoofdgerecht van een chuleta, een sappige en geurige runderrib, die symbool staat voor gezelligheid. Sluit af op een verfijnde noot met een Idiazabal-kaas, voor een typische en gastronomische afwerking. Een menu dat traditie, vrijgevigheid en het plezier van delen viert.

Ontdek ons mediterrane menu, een ware culinaire reis met zuidelijke smaken. Begin met een Catalaanse fuet, gevolgd door een gouden en smeltende tortilla, voordat je geniet van een authentieke Catalaanse paella. Eindig op een zoete noot met een romige Catalaanse crème. Een zonnig, royaal menu vol karakter.

Ontdek ons Ocean Menu, een gastronomische tussenstop met mariene smaken. Begin met een toast van zalm rillettes, ga verder met geurige mosselen marinière en geniet dan van een vers gegrilde vis. Sluit af met een Baskische crèmecake, voor een typische en geruststellende zoete touch.

Een verfijnde reis tussen land en zee, waar de mildheid van luchtige rijst met venusschelpen de weg vrijmaakt voor de rijkdom van blauwvintonijn-tataki, versterkt door een oestersaus. Tot slot voegt de frisheid van ananascarpaccio, versterkt door de verwennerij van kokosmacarons, een licht en zonnig tintje toe.

Dit menu biedt een verfijnde ervaring geïnspireerd op het zuidwesten van Frankrijk, waarbij traditie en moderniteit worden gecombineerd. Het begint met een zelfgemaakte, halfgaar bereide foie gras, vergezeld van een vijgencompote. De BGA-eendenborst, medium-rare gebakken, wordt geserveerd met een reductie van rode wijn, romige aardappelpuree en seizoensgroenten. Het wordt afgesloten met een vanille-crème brûlée die zowel klassiek als elegant is.