Een gastronomische en geruststellende maaltijd op maat, samengesteld uit gerechten om te delen, zoals een zuurdesem focaccia met zijn groene pesto en verzacht door stracciatella, een hele geroosterde vis van de dag met zijn gekonfijte groenten, een gastronomische en kleurrijke salade en een fijne appel en gezouten boterkarameltaart.

Als je ervan droomt om de geest van Parijse bistro's te herontdekken zonder te reizen, kies dan voor dit complete menu gemaakt met marktproducten gemaakt in delicate en royale recepten. Mijn kookkunst is smakelijk, vriendelijk en oprecht, zoals een diner met vrienden. Bijvoorbeeld: gepocheerd ei, gebakken champignons en mosterdgroenten - parelwitte vissteak en selderijcrème - geroosterde peren, amandelkruim en vanillecrème.

Mijn 3-gangen verrassingsmenu is geïnspireerd op de markt en het seizoen. Als een intiem, verfijnd en poëtisch intermezzo bied ik je een gevoelige en elegante keuken, waar verse producten worden gesublimeerd. Dit menu bestaat uit een seizoensgebonden groentevoorgerecht, een kenmerkend gerecht en een seizoensgebonden taart. We zullen van tevoren praten om je smaak te achterhalen en er zo goed mogelijk op te reageren!

Deze sessie biedt de voorbereiding van een seizoensgebonden menu voor de proeverij in een vriendelijke sfeer. Een eenvoudig en gastronomisch moment waar de chef-kok haar tips en geheimen van de markt deelt. Het recept kan bijvoorbeeld mimosa prei, zoete aardappel gnocchi en salieboter en een cake met olijfolie en seizoensfruit zijn.

Dit menu is ontworpen volgens het seizoen en de wensen. Uitzonderlijke producten, poëtische en elegante gerechten, tussen natuur en emotie. Bijvoorbeeld: kool met ricotta en Menton-limonade - risotto met knapperige groenten en hazelnoten - eendenfilet, gekonfijte nieuwe aardappelen en trapper-saus - pavlova met seizoensgebonden fruit en vanillecrème.

Omdat koken elke dag de liefde viert, is Valentijnsdag een kans om dit moment te delen met dierbaren. Een bord vol verse, heerlijke producten, een delicaat romantisch gerecht, gedurfde augurken, zacht gekookt vlees... Zodat de liefde voor goed eten voor altijd duurt!