Een eigentijdse kijk op de gerechten die als thuiskomen aanvoelen. Deze viergangs ervaring begint met een warme seizoenssoep en twee door de chef bereide hapjes. Het hoofdgerecht bestaat uit mals gestoofde korte rib, langzaam gekookt tot in de perfectie, gevolgd door een decadente warme broodpudding om af te maken.

Een prachtig samengestelde selectie van seizoenskazen, met de hand gesneden ambachtelijk vlees, verse bessen en knapperige groenten, gecombineerd met gastronomische crackers, noten en zelfgemaakte begeleiding.