Dit barbecuevoorstel richt zich op de culturele erfenis van Argentinië en is ideaal voor die diners die de Creoolse traditie via het gehemelte willen ontdekken. Het vlees wordt gekookt met brandhout op een laag vuur, met als doel de aroma's en subtiliteiten van de traditionele keuken te benadrukken.

De grondbeginselen van dit voorstel zijn vuur en geduld. De proeverij omvat gegrilde ingewanden, caliu-aardappelen, kalfsribbetjes en landelijke salade. Het is ontworpen voor gastronomische reizigers die willen genieten van een rustiek banket dat een eerbetoon is aan de geest van de voorouderlijke keuken.

Het menu bestaat uit zelfgemaakte empanadas, Creoolse chorizo, geselecteerde stukken vlees, zoals lende en gerijpte ribeye, en seizoensgroenten gekookt op hout. Het is afgewerkt met gesmolten provolone kaas en zelfgemaakte chimichurri. Dit alternatief is ontworpen voor diegenen die de essentie van de Argentijnse keuken willen waarderen in de warmte van het open vuur.