De lekkernijen die worden aangeboden zijn panettone en ambachtelijke croissants, de laatste in gewone, custard, chocolade en jam varianten, pain au chocolat, shortbread met custard en fruit, tiramisu bon bon, gianduiotti en verse fruitmand. De hartige sectie omvat focaccia met zalm en avocado, en brioche met gekookte ham en artisjokken. De selectie van dranken omvat espresso, macchiato of lange koffie, cappuccino, sinaasappel- of mangosap.

Dit aanbod opent met een rijk buffet van ambachtelijke hapjes, gevolgd door kleine warme lekkernijen geserveerd als een passage en een eerste gang bereid op het moment. Het eindigt met een selectie van desserts of een feestelijke taart. Voor evenementen tot 20 personen worden keramische steunen en glazen bekers gebruikt; buiten deze limiet worden praktische en hoogwaardige materialen gebruikt.

Het voorstel omvat een mondeghino met limoenmayonaise en gebakken champignon met basilicumsaus. Dit wordt gevolgd door een voorgerecht van rosbief gekookt op lage temperatuur, peterseliesaus, gesauteerde courgette, rozemarijnolie, opgeklopte geitenkaas en vervolgens een risotto met romige knolselderij, knapperige luganega-worst, citroengel en gegrilde champignons. Tot slot wordt een hazelnootmousse, chocoladeganache, frambozen- en chocoladedecoratie geserveerd, vergezeld van kleine gebakjes.

Het is een lunch of diner dat de meest klassieke smaken van de Italiaanse keuken viert. We beginnen met een schotel met vleeswaren en kazen, gevolgd door een eerste gang van bigoli al ferretto met 48 uur gekookte ragù en parmezaanse saus. We gaan verder met de Milanese kalfskotelet, met een bijgerecht van zandgebakken aardappelen, en eindigen met tiramisu en wat klein gebak.

Deze gastronomische route richt zich op zeevruchten en omvat een voorproefje van garnalentartaar met limoenmayonaise en knapperige polenta, en inktvisinktgehaktballen met lende-eieren. Als aperitief is er een romige buffelmozzarella, gebakken ansjovis, groene saus en gekonfijte tomaat en als hoofdgerecht een risotto met garnalenessence.

Dit menu bestaat uit een mini-broodje met vleessaus en gebakken champignon met basilicumsaus als welkom. Dit wordt gevolgd door een voorgerecht van chips met rundvleestartaar, salsa verde, mayonaise en zwarte truffel, en een eerste gang van Felicetti enkelkorrelige spaghetti, pompoensaus, knapperige luganega en balsamicoazijn. Een ossenhaas wordt vervolgens geserveerd met een rode wijn en kruidenreductie, en wortelen gekookt op een lage temperatuur. Het eindigt met een koffiemousse en pure chocolade met frambozen.