Een essentiële maar samengestelde ervaring, ideaal voor diegenen die een eerste kennismaking met mijn keuken willen. Een driegangenmenu dat lokale producten en seizoensgebondenheid verbetert. De formule omvat een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, bereid met lokale ingrediënten.

De juiste balans tussen techniek, smaak en creativiteit. Een reis die het verhaal vertelt van mijn visie op productkoken, gebouwd rond het seizoen en de voorkeuren van gasten. Dit voorstel omvat 5 gangen op basis van land, zee of groenten, gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten en grondstoffen van de dag van lokale producenten.

De complete ervaring, voor wie het beste wil. Een op maat gemaakt zevengangenmenu dat de diepte van Siciliaanse ingrediënten combineert met mijn interpretatie ervan. Dit gastronomische voorstel bestaat uit 7 gangen en omvat de selectie van verse rauwe ingrediënten van de lokale markt, de presentatie van elke creatie en de volledige eindschoonmaak.