Het menu bestaat uit drie gangen, een rijk aperitief van lokale vleeswaren en kazen met honing en compotes, burrata en buffelmozzarella. Dit wordt gevolgd door een carbonara met krokant spek en een halve mouw, afgesloten met een troostende chocoladetaart geserveerd met vanille-ijs en een hartige crumble

Een culinaire groentereis met een aperitief rijk aan hummus en groenten met een gekarameliseerd uienijs, een delicate eerste gang van cappelletti met aubergine, tomaat en gezouten ricotta, de hoofdgang octopus met tomatenfondant en stracciatella, afgesloten met een romige geitenyoghurtmousse dessert met honing en stuifmeel.

“Traditionele Italiaanse keuken met een moderne twist.Verse ingrediënten, creatieve technieken en onvergetelijke smaken "

Geniet van een volledige Toscaanse reis met all-inclusive selecties van verse hapjes zoals Pappa al pomodoro en rundvleestartaar, tot stevige eerste gangen met Gnudi, tomatensaus, parmensan-crème. Geniet van de hoofdgerecht van varkensfilet met gekarameliseerde ui en aardappelpuree, afgemaakt met klassieke Tiramisù.

Een reis naar de smaken van de zee met een voorgerecht van zalmtartaar, een eerste gang van fusillone met schelpdierbisque en burrata, een tweede gang van gebakken blauwvintonijn met seizoenssalade en mangosaus. Sluit af met een heerlijke gedeconstrueerde citroen- en meringue taart.