Een elegant Italiaans-Mexicaans fusionmenu waar traditie en gedurfde smaken samenkomen. Klassieke Italiaanse technieken vermengen zich met de levendige ziel van Mexico en creëren gerechten die rijk zijn aan balans, karakter en creativiteit. Elke cursus is een reis tussen culturen, waarbij verfijnd vakmanschap, authentieke ingrediënten en onverwachte combinaties worden gecombineerd voor een unieke en onvergetelijke eetervaring.

Ervaar het hart van Italië door middel van een traditioneel Italiaans menu waar elk gerecht een verhaal vertelt. Van rijke, langzaam gekookte sauzen tot verse, handgemaakte pasta, elke gang is gemaakt met passie, authenticiteit en de beste ingrediënten. Klassieke smaken ontmoeten tijdloze technieken en bieden een warme, geruststellende en onvergetelijke reis door het culinaire erfgoed van Italië.

Voorgerecht: Een rijstpapierzakje gevuld met verse tartaar van tonijn, gegarneerd met pittige pon Voorgerecht: Verse pasta tagliatelle met een zongedroogde tomatencrème, pijnboompitten en burrata met basilicum. Tweede Cursus: Zeebrasemfilet gevuld met brood met een citrusgeur, geserveerd op een bouillon van zeevruchten en snijbiet. Dessert: Een drielaagse chocoladetafel gevuld met een rumkern, aangevuld met agricantogel en Siciliaanse sinaasappel

“Een verfijnd zeevruchtenmenu dat traditionele nationale en internationale gerechten combineert, versterkt met een gastronomische touch.”