Seizoensgebonden proeverijmenu's van Eric
Ik was chef-kok in het met een Michelin-ster bekroonde Madera Restaurant.
Automatisch vertaald
Kok in Newark
Bij je thuis
Afleveren van voorgerechten
€ 43 € 43 per gast
Een zorgvuldig samengestelde selectie van vijf seizoensgebonden hapjes die zijn ontworpen om te worden gedeeld. Elke hap balanceert gedurfde smaken met verfijnde techniek, met nadruk op ingrediënten uit het hoogseizoen en wereldwijd geïnspireerde invloeden. Het menu biedt een mix van warme en gekoelde items, verse en hartige noten en vegetarisch-vriendelijke opties - perfect voor cocktailrecepties, informele bijeenkomsten of als een inleiding op een meergangenmaaltijd.
Lunch afleveren
€ 73 € 73 per gast
Geniet van een door een chef-kok bereide lunch die vers bij je Airbnb wordt bezorgd en klaar is om van te genieten. Op de menu's staan seizoensgebonden, zorgvuldig bereide gerechten met hoogwaardige ingrediënten. Maaltijden worden volledig bereid en gelabeld geleverd, zodat je ze makkelijk kunt serveren. Je hoeft dus niet te koken of af te wassen. Perfect voor een ontspannen middag, een werkdag of om op te laden voordat je op ontdekking gaat.
Basisproefmenu
€ 112 € 112 per gast
Een zorgvuldig samengesteld driegangenproeverijmenu met seizoensgebonden ingrediënten, uitgebalanceerde smaken en verfijnde technieken. Elke gang is ontworpen om voort te bouwen op de laatste - beginnend met een heldere, benaderbare eerste gang, gevolgd door een samengestelde hoofdgang die de ervaring verankert, en eindigend met een eenvoudig maar elegant dessert. Het menu benadrukt de integriteit van de ingrediënten, een strakke presentatie en een gevoel van vooruitgang, en biedt een samenhangende en bevredigende eetervaring zonder zwaar aan te voelen.
Verhoogd degustatiemenu
€ 135 € 135 per gast
Een verhoogd viergangen proeverijmenu gemaakt om techniek, seizoensgebondenheid en doordachte timing te laten zien. De ervaring ontvouwt zich in verschillende momenten, te beginnen met een verfijnde openingsgang om de toon te zetten, gevolgd door een samengestelde groente- of zeevruchtencursus die balans en terughoudendheid benadrukt. Het hoofdgerecht verankert het menu met diepte en intentie, terwijl het laatste gerecht een gepolijste, niet te zoete afwerking biedt die de maaltijd tot een sierlijk einde brengt.
Top degustatiemenu
€ 184 € 184 per gast
Geniet van een ontspannen maar verfijnde vijfgangendiner, ontworpen om in het comfort van je Airbnb van te genieten. Het menu ontvouwt zich in een gemakkelijk, natuurlijk tempo, te beginnen met een lichte openingsgang, gevolgd door seizoensgebonden gerechten die verse, lokaal geproduceerde ingrediënten en doordachte bereiding benadrukken. Het hoofdgerecht is het middelpunt van de maaltijd, met een dessert om af te sluiten op een warme, bevredigende noot.
Je kunt Eric een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.
In het kort
20 jaar ervaring
Ik was de Chef de Cuisine in het Michelin-sterrenrestaurant Madera in het Rosewood.
Overzicht carrière
Michelin-ster, beste nieuwe restaurant 2014,
Informatie en training
Ik heb een B.S. in Culinaire Voeding van Jonson and Wales University
Handel betalingen altijd af via Airbnb, want dat is het veiligst. Communiceren met hosts doe je ook altijd op Airbnb.
Mijn specialiteiten
Ik kom naar jou
Ik reis naar gasten in Napa, Livermore, Patterson en Morgan Hill. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.
Wat je moet weten
Vereisten voor gasten
Gasten van 18 jaar en ouder mogen meedoen, Maximaal 50 gasten.
Toegankelijkheid
Stuur je host een bericht voor meer informatie. Meer informatie
Annuleringsvoorwaarden
Als je ten minste 1 dag voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terug.
€ 112 Vanaf € 112 per gast
Gratis annuleren
Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit
Koks worden beoordeeld op werkervaring, portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?






