Een eenvoudig en ontspannen familiemenu geïnspireerd op de klassieke Spaanse keuken. De focus ligt op traditionele recepten, goede ingrediënten en een schone uitvoering. Gerechten zijn ontworpen om te worden gedeeld en van te genieten in een gemakkelijk tempo. Het menu kan Spaanse tortilla, Pitxos, pan con tomate, seizoensgebonden gegrilde groenten en eenvoudige zeevruchten bevatten, wat een informele, sociale en geruststellende eetervaring biedt.

Een modern Argentijns gastronomisch menu dat seizoensgebonden is en is opgebouwd rond lokale ingrediënten. De structuur blijft consistent, terwijl de gerechten zich aanpassen aan je voorkeuren. Intro: broodachtig, gerookte spreads, een eenvoudige opening die de toon zet. Speciaal uit Argentinië: minder gebruikte stukken en Argentijnse technieken. Verse gang: vis uit de rivier met kruiden of rauw, gericht op zuurte en frisheid. Hoofdgerecht: rundvlees in Argentijnse stijl, vuurgeleid en verhoogd. Dessert: verfijnde klassieker met een subtiele twist.

Een negengangen ervaring vergelijkbaar met het vijfgangenmenu, maar met meer progressie, meer vuurkoken en een sterkere focus op meerdere premium rundvleesstukken. Het menu verkent Argentijnse gastronomie door middel van seizoensgebonden lokale ingrediënten, verse bereidingen in kuststijl, vuurtechnieken en een diepere expressie van rundvlees in de hoofdgerechten, eindigend met een verfijnd klassiek dessert met een subtiele rauwe en culturele twist.