Ik kom naar je appartement, villa of zwembad en in je keuken bereid ik een heerlijke Aguachile-snack voor je met grote en verse garnalen. De Aguachile kan de traditionele groene zijn, de rode met Yahualica-chili, of de zwarte oosterse (mijn favoriet met een Japanse fusiesmaak) Bij deze service komen we aan, bereiden we het, serveren we het en vertrekken we. Inbegrepen: zoute koekjes en/of tostadas. Het kan voor op tafel of bij het zwembad zijn, of in individuele porties op kokosnoot. Ongeveer 350 g aguachile per persoon

Voor deze service is mijn eerste keuze om een ceviche van zeevruchten in Acapulco-stijl te bereiden. (Garnalen, octopus, vis, pens) Ik kan het voor je serveren in het midden van de tafel of je kunt het meenemen naar het zwembad. Het bevat ook toast, citroen, picosa-saus en avocado. En als optie twee, op een bord en geserveerd in individuele porties in een kokosnoot. Ongeveer 350 g per persoon. Bij deze service bereiden we voor, presenteren we, maken we schoon en vertrekken we.

Met deze service kom ik in je keuken een guacamole naar wens bereiden en een ceviche, van vis, garnalen of gemengd. Het wordt in het midden van de tafel geserveerd of ik kan het bij je brengen bij het zwembad. Het is inclusief crackers en/of toast of tortillachips. Met deze service gaan we, bereiden we voor, leveren we, maken we schoon en vertrekken we.

Zeevruchten snack met verse zeevruchten, vers bereid in je keuken op een hygiënische manier. Ideaal voor dat moment in het zwembad, op het strand of in de woonkamer van je appartement. Je kiest het menu uit maximaal vier verschillende snacks uit deze lijst: Mazatlán ceviche, Vallarta ceviche, Acapulco ceviche, Peruaanse ceviche, aguachiles, mosselen, mosselen, oesters, garnalencocktail, gedroogde garnalen, pens, octopus of wat je maar wilt. Voor deze service zetten we de snacks klaar en gaan dan weg.

Met deze service komen we aan, bereiden we alles voor een uur voordat we beginnen met de 2 uur durende service van onbeperkte tostada's voor jou en je gasten, en aan het einde ruimen we op en vertrekken we. Tijdens de twee uur hebben we: - Toast met: verse tonijn, verse tonijnsashimi, visceviche, vers gekookte garnalen en vers bereide octopus. Je kunt naar de keuken gaan en bestellen wat je wilt. Als aanvulling hebben we citroen, avocado, Mexicaanse salsa, ketchup en gemengde hete sauzen.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.