Een vuurgevoelig Thais menu met verse kruiden, gedurfde specerijen en rokerige houtskoolbarbecue. Lichte voorgerechten zoals mangosalade, kruidensla en knapperige varkenshapjes leiden tot gegrilde favorieten in Yang-stijl: kippen-saté met kurkuma, varkensbuik met citroengras, verkoolde garnalen en medium-rare Thaise steak: geserveerd met kleverige rijst en klassieke dipsauzen. De maaltijd eindigt met moderne Thaise desserts en verfrissende drankjes op basis van citroengras en Thaise thee.

Een intieme Italiaans geïnspireerde avond gebouwd rond verfijnd comfort en seizoensgebonden elegantie. Het menu begint met delicate hapjes - borstfilet op aardappelmille-feuille, ricotta-ansjovis-crostini en confit tomatenspiesjes - gecombineerd met een verfrissende Lillet spritz. Lichte, frisse salades leiden naar een klassieke osso buco alla Milanese geserveerd over romige mierikswortelpuree, met citroen-knoflook groene bonen aan de zijkant. De avond eindigt met een winterse pavlova met gepocheerde peren, bramen en vanillecrème.