Ervaar Miami door een levendige mix van zuidelijk comfort, Latijnse flair en Caribische hitte. Deze samengestelde ervaring combineert rokerige, langzaam gekookte zuidelijke tradities met heldere citrusmarinades, eilandkruiden en tropische ingrediënten. Gelaagde smaken zoals mojo-gemarineerd vlees, jerk-geïnspireerde zeevruchten, chimichurri-afwerkingen, bakbananen, verse kruiden en verhoogde takes op zuidelijke klassiekers. Elk gerecht is zorgvuldig gemaakt om te delen en te verbinden.

Peruaanse ceviche-service met een samengesteld trio van kleine borden geïnspireerd op de Peruaanse kust. Inclusief een verse ceviche van in citrus gemarineerde zeevruchten, een seizoensgebonden groentebegleiding en een lichte desserthap voor een evenwichtige proeverij. Met aji amarillo, kruiden en traditionele garnituren. Ideaal voor lichtere bijeenkomsten. Voor groepen van meer dan acht personen kan extra personeel nodig zijn, dat van tevoren besproken wordt.

De service biedt je gasten een zorgvuldig uitgekozen selectie van 5 hors d'oeuvres, ontworpen om een proeverij te bieden. Inclusief 2 eiwithapjes, een groente, een fruit en een dessert hors d'oeuvre. De hoeveelheden zijn beperkt. Voor groepen van meer dan acht gasten is extra personeel nodig om de juiste serviceflow, timing en gastvrijheid te behouden. Eventuele extra personeelsbehoeften en bijbehorende kosten zullen vooraf duidelijk worden besproken en geschetst.

Geniet van een samengestelde brunch met vijf zorgvuldig samengestelde menu-items, waaronder twee eiwitopties gecombineerd met seizoensgebonden bijgerechten en verhoogde brunchfavorieten. Elke gast krijgt maximaal twee porties van de aanbevolen eiwitten, wat zorgt voor een bevredigende en goed geportioneerde maaltijd. Voor groepen groter dan zes personen wordt extra personeel geregeld om een naadloze service, timing en gastvrijheid te behouden. Eventuele extra personeelsbehoeften worden vooraf bevestigd en gedetailleerd.

Dit omvat een verhoogd, driegangen diner met chef-kok, ontworpen voor maximaal zes gasten. Aziatische smaken en technieken, gepresenteerd als een diner op bord of in familiestijl. Voor groepen van meer dan zes gasten is extra personeel nodig om het serviceniveau, de timing en de gastvrijheid te behouden die voor dit soort diner worden verwacht. Eventuele extra personeelsbezetting brengt extra kosten met zich mee, die ik van tevoren duidelijk zal uiteenzetten.

Service biedt je gasten een zorgvuldig samengestelde selectie van 6 internationaal geïnspireerde hapjes: Koreaanse BBQ-sliders, Indiase samosa, Mexicaanse elote-hapjes, mini-falafel. Leuk, gedurfd en kleurrijk. De hoeveelheden zijn beperkt. Voor groepen van meer dan acht gasten is extra personeel nodig om de juiste serviceflow, timing en gastvrijheid te behouden. Eventuele extra personeelsbehoeften en bijbehorende kosten zullen vooraf duidelijk worden besproken en geschetst.