Een menu dat het verhaal vertelt van Umbrië, een land van bossen, gedroogd vlees en een schat aan tradities. We beginnen met een charcuterie- en kaasplankje, vergezeld van jam en torta al testo, daarna verse truffelpasta, gevolgd door varkensfilet met champignons, en ten slotte traditionele Umbrische desserts: tozetti en crostate. Aanpassingen mogelijk om aan je wensen te voldoen.

Geniet van een unieke culinaire ervaring: leer verse, handgemaakte pasta te maken met behulp van traditionele technieken, versterkt door het onmiskenbare aroma van lokale truffels. Zodra de voorbereidingen zijn afgerond, gaan we aan tafel zitten, waar we een aperitief met vleeswaren en kazen serveren. En tot slot genieten we nog even van de beroemde truffelcarbonara, een unieke en heerlijke specialiteit. De kookles is perfect voor vriendengroepen, gezinnen met kinderen en liefhebbers van eten.

Dit is een voorstel ontworpen voor diegenen die de specialiteiten van de Umbrische traditie willen ontdekken, herzien op een verfijnde manier. Deze formule omvat een 4-gangenmenu, allemaal bereid met seizoensgebonden en lokale ingrediënten.

4-gangen-degustatiemenu van voorgerecht tot dessert, met seizoenstruffel als hoofdingrediënt. Ik bied een selectie gerechten aan om onze Umbrische parel te presenteren: de truffel.