Het is een geschikte optie als hoofdgerecht of als tussendoortje om tussen de maaltijden van te genieten. Het gerecht bestaat uit 4 aardappelbeignets gevuld met vezelige Provola-kaas, geserveerd met een yoghautsaus van lente-ui. De allergenen in het recept zijn melk en gluten.

Deze optie is ideaal voor een snelle lunchpauze om van te genieten op kantoor of weg van huis. Het recept bestaat uit een ambachtelijke, halfvolkoren zanddeegbodem, gevuld met lokale seizoensgroenten en een romige kaas. De portie weegt ongeveer 270–290 gram, en de aanwezige allergenen zijn: eieren, melk en gluten. Het gerecht kan maximaal 6 dagen in de koelkast worden bewaard.

Deze herinterpretatie van het klassieke recept is geschikt als voorgerecht en als complete maaltijd. Deze optie omvat een portie lasagne van 270–300 gram, gegarneerd met gebakken Romanesco-courgette en gerookte Provola-kaas, met een met nootmuskaat doordrenkte béchamelsaus. De aanwezige allergenen zijn: eieren, melk, gluten.

Dit is een gerecht voor wie de traditionele smaken van Lazio wil ervaren. Deze optie omvat een portie van ongeveer 300 gram, bereid met runderpens, kalamint en andere kruiden, tomaten en pecorinokaas. Het belangrijkste allergeen dat het bevat, is melk.

Deze optie is geschikt voor wie wil genieten van een smakelijk en evenwichtig hoofdgerecht. Deze optie omvat een portie van 220–240 gram langzaam gegaarde kippenroulade gevuld met champignons en seizoensgroenten. Het recept bevat één allergeen: melk.

Uitstekend als hoofdgerecht, als tussendoortje of als aperitief om te delen tijdens een sociale gelegenheid. Op de kaart staan 6 visballetjes gemaakt van vis uit de Middellandse Zee, gekruid met aromatische kruiden en geserveerd met een citroensaus die de smaak van de balletjes naar voren brengt. De allergenen in dit gerecht zijn: vis, eieren, melk en gluten.