Een klassieke menukaart, bereid met de beste ingrediënten en mijn persoonlijke touch. 1) Welkomstdrankje: komkommer, limoen en munt. 2) Verse salade: rucola, Parmezaanse kaas, vinaigrette van citroen, olijfolie en azijn. 3) Fish & Chips: in beslag gedane en gefrituurde vangst van de dag, geserveerd met in talk gefrituurde aardappelen en tartaarsaus. 4) Appelcrumble op mijn manier: warme crumble van appel, kaneel en amandelmeel + vanille-ijs

Een authentiek, op de Maya's geïnspireerd menu, met unieke en heerlijke smaken uit deze regio. Welkomstdrankje: vers Mayawater: chaya (lokale spinazie), limoen, ananas, lokale honing Sikil pak en Mayasalade: Groene sikil pak: Traditionele Mayadip gemaakt met pompoenpitten op maïstostada Xec-salade: Jicama- en citrussalade uit Yucatán + maïstortillachips Tikin Xic: traditionele lokale vis geroosterd in bananenbladeren, geroosterde groenten, aromatische rijst, rode ingelegde ui, verse koriander, habaneropeper

Geniet in Cancún van een culinaire ervaring met een selectie verse, traditionele voorgerechten, een hoofdgerecht naar keuze met authentieke lokale smaken en een typisch dessert dat zoetheid en frisheid combineert. Perfect om bij elke hap de regionale keuken te ontdekken

Geniet van de ultieme, uitgebreide brunch met sapjes, mimosa's en biologische koffie, samen met seizoensgebonden groenten en Griekse yoghurtparfaits. Kies twee hoofdgerechten uit opties zoals avocadotoast, broodjes of eggs Benedict. Sluit af met een dessert naar keuze, zoals pannenkoeken, wafels, koekjes of minidonuts. Je kunt er ook voor kiezen om klassieke Mexicaanse ontbijtopties te nemen, zoals chilaquiles, huevos rancheros en andere lokale specialiteiten.

Geniet van een verse groene ceviche en zelfgemaakte miniquesadilla's. Kies als hoofdgerecht tussen garnalentaco's al pastor, barbacoa picanha of cochinita pibil. Sluit af met een avocado-limoenmousse op een koekjesbodem met geroosterde meringue

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.