Kom samen rond de tafel voor een verfijnde versie van de traditionele barbecue, ontworpen om te worden gedeeld. Ons menu bevat een selectie van langzaam gerookt vlees, vakkundig gegrild boven open vuur en gecombineerd met levendige seizoensgebonden bijgerechten en zelfgemaakte specerijen. Elk gerecht is gemaakt om rijke, rokerige smaken in evenwicht te brengen met frisse, heldere elementen, waardoor een eetervaring ontstaat die zowel heerlijk als harmonieus is.

Een voortreffelijke zesgangs-canapé-ervaring, ontworpen voor grotere bijeenkomsten en verfijnde feesten.

Amuse-bouche Vers geopende oesters, kaviaar uit de Yarra-vallei, truffelponzu Entree Gegrilde Mooloolababa-garnalen, rode misoboter, furikake Hoofd Jacks Creek mb8 Wagyu-stirlion, aardappelpuree, laurierbroccolini, jus van rode wijn Dessert Frambozensorbet, ganache van pure chocolade, frambozengel, gekristalliseerde chocolade, pavlova-pave

Laat je verwennen met een decadent Japans fusiefeestmaal van zeven gangen, waarbij elk gerecht van chef-kok Christopher Francis is bedacht om te verrassen, te bekoren en aan elke behoefte te voldoen.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.