Tropisch fruit, roerei, op het vat gerookte varkenszwoerd, traditioneel bakkerswerk, Traditionele wraps, kustschotel (kustkaas, ambachtelijke chorizo en butifarra-worst), koffie Colombiaanse rum en jus d'orange.

Een live culinaire ervaring met een 'zee-en-lucht'-paella, bereid voor de ogen van de gasten met een combinatie van smaken van de zee en het land: garnalen, inktvis, kip en gerookt varkensvlees, die diepte, aroma en karakter aan de rijst toevoegen. De service omvat koken op locatie en een presentatie in showcooking-stijl, waardoor een boeiende en participatieve zintuiglijke ervaring wordt gecreëerd. Ideaal voor privé-bijeenkomsten, feesten en speciale evenementen in woningen, op jachten of in toeristische accommodaties.

Live culinaire ervaring met zeevruchtenpaella in de stijl van Cartagena, bereid voor de ogen van de gasten met verse ingrediënten zoals kreeftenstaarten, gamba's, garnalen, inktvis en krabscharen. De service omvat mise en place, koken op locatie en een eindpresentatie in showcooking-stijl, waardoor een interactieve, aromatische en visueel aantrekkelijke ervaring ontstaat. Ideaal voor privé-bijeenkomsten, feesten en exclusieve ervaringen in woningen, jachten of vakantieverblijven.

VOORGERECHT: Garnalencocktail op Cartagense wijze in golfsaus met cognac en sinaasappel. SPECIAAL: Gegrilde zeebaars met gebakken gamba's, kokosrijst, bakbananenchips en verse salade. DESSERT: Vanille-ijs met een Kola Román-reductie en een knapperige Chepacorina-koekjesbodem.

1e GANG: Ceviche van vis en garnalen in kokosmelk en costeño-wei. TWEEDE GANG: Gestoomde gamba's met romige yampuree 3E GANG: Zeebaarsfilet op een risotto van kokos en groenten. STAP 4: Bedekt met vanille-ijs.