Buffet in gezinsstijl Dit is voor banketten en catering, grote evenementen Kies drie soorten vlees en drie bijgerechten met bijbehorende broodselectie Vlees: Langzaam gerookte pulled brisket Gerookte worst gegrild op open vuur Barbecuekip met bot op open vuur gegrild Tri-tipsteak van de open vuurgrill Op open vuur gegrilde ossenhaas Kanten: Wilde rijst, dirty rice, geroosterde aardappelen, aardappelpuree, zoete aardappelen, bladkool, sperziebonen, gemengde groenten, Sriracha, honing, geglazuurd, wortelen

Ervaar een Whole Hog Luau voor 25 gasten, met sappig geroosterd varkensvlees, levendige bijgerechten zoals kokosrijst en gegrilde groenten, aangevuld met een verfrissend assortiment vers tropisch fruit voor een perfect feestmaal!

Onze North Georgia Mountain Trout, afkomstig uit het ongerepte water van de Blue Ridge, wordt op hickory gegrild met bergkruiden en verse citroen. Deze klassieker uit de Appalachen wordt geserveerd op een hartige hash van suikermaïs en spek, gecombineerd met een frisse Southern-salade en maïsbrood uit de ijzeren pan. Alle services omvatten een North Georgia Mountain-ontbijt met producten van Mercer Farms, appelboter en jam, zuurdesembrood en vers fruit

Gang 1: Forelcrostini met Appalachian-bacon en sorghum. Gang 2: Minestronesoep met berggroenten. Gang 3: Krokante kippenbout met jus van lokaal bier. Gang 4: eigen keuze aan dessert van Alpine, bakkerij, lokale bakkerij

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.