The Classic Sunrise: Roerei, knapperige ontbijtaardappelen, gecombineerd met naar keuze biologisch gerookt spek of hartige ontbijtworst OF De ambachtelijke frittata:
eierpudding met een korst van hashbrowns, gebakken tot goudbruine perfectie met seizoensgebonden ingrediënten. Ochtendgebak: Met trots zelfgemaakt of vers van lokale bakkerijen. Vanilleboon-chiapuddingcups Vers seizoensfruit (kies één) Mimosa Bar (neem je eigen drank mee) Koffiebar | Warme koffie OF cold brew van lokale branders Vers geperste sappen

Dipsauzen: guacamole, salsa, queso en elote slaw. Geserveerd met Siete-tortillachips. Kip- OF biefstukfajitas, zwarte/pintobonen/gebakken bonen, koriander-limoenrijst. Cantina Topping Bar: koriander, romainesla, gesneden radijs, cotijakaas, koriander-limoencrème, limoenpartjes. Verfrissingen (neem je eigen drank mee): Seizoensmargarita | Een kenmerkende ambachtelijke margaritamixer (voeg gewoon je favoriete tequila toe of geniet ervan als een mocktail), geserveerd met verse limoen en tajin-randen. Aguas Frescas | Wisselende smaken

Jouw proteïnekeuze: Kip Parm | Kipkoteletten met een korst van kruiden, gegarneerd met marinara en gesmolten mozzarella. De ambachtelijke gehaktballen | Met de hand gerolde rundergehaktballen, tot in de perfectie gestoofd in een zeer smaakvolle marinara. Spinazie-wodkapasta:
uit Italië geïmporteerde pasta, geroerd in een fluweelzachte, langzaam gestoofde wodkasaus, verrijkt met verse spinazie en afgewerkt met gerijpte Parmezaanse kaas. In balsamico geroosterde spruitjes. Knapperig knoflookbrood met kaas. Hugo Spritz | Seizoensgebonden smaak, gegarneerd met takjes verse munt.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.