Tuscany-menu van chef-kok Federico

Ik vertel over de Toscaanse keuken via de zee en haar smaken.
Automatisch vertaald
Kok in Siena
Bij je thuis

Vismenu

Het is een gastronomische reis van 4 gangen die verband houden met de onderwaterwereld. Enkele gerechten om uit te kiezen: Panzanella di mare met verse tomaten, rode ui en knapperige komkommer, geblancheerde garnalen en citroenschil Kikkererwtencrème met mosselen en gerookte scamorza van Maremma-buffel Risotto met citroen, tijm en zeebaars Tagliolino met venusschelpen en bottarga Kabeljauw op Livornese wijze met gestoofde ui en tomatensaus Cheesecake-mousse met amaretti en abrikozen in witte wijn Tiramisu
€ 120 € 120 per gast

Het bos in de zee

Een ontmoeting tussen de smaken van de zee en de koning van het bos: de truffel.
€ 150 € 150 per gast
Je kunt Federico een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.

In het kort

14 jaar ervaring
Ik heb in verschillende restaurants gewerkt, in Italië en in het buitenland, waaronder in Australië.
Overzicht carrière
Ik heb bijgedragen aan het behalen van de Michelin-ster voor Castello Banfi.
Informatie en training
Na mijn wetenschappelijke middelbare schoolopleiding volgde ik een praktijkopleiding.
Betaal en communiceer altijd via Airbnb, want dat is het veiligst.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou

Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 3 jaar en ouder mogen meedoen, Maximaal 20 gasten.

Toegankelijkheid

Stuur je host een bericht voor meer info. Meer informatie

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terug.

Federico host als particulier

Deze host is verantwoordelijk voor deze service.
€ 120 Vanaf € 120 per gast
Gratis annuleren

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op werkervaring, portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?

Tuscany-menu van chef-kok Federico

Ik vertel over de Toscaanse keuken via de zee en haar smaken.
Automatisch vertaald
Kok in Siena
Bij je thuis
€ 120 Vanaf € 120 per gast
Gratis annuleren

Vismenu

Het is een gastronomische reis van 4 gangen die verband houden met de onderwaterwereld. Enkele gerechten om uit te kiezen: Panzanella di mare met verse tomaten, rode ui en knapperige komkommer, geblancheerde garnalen en citroenschil Kikkererwtencrème met mosselen en gerookte scamorza van Maremma-buffel Risotto met citroen, tijm en zeebaars Tagliolino met venusschelpen en bottarga Kabeljauw op Livornese wijze met gestoofde ui en tomatensaus Cheesecake-mousse met amaretti en abrikozen in witte wijn Tiramisu
€ 120 € 120 per gast

Het bos in de zee

Een ontmoeting tussen de smaken van de zee en de koning van het bos: de truffel.
€ 150 € 150 per gast
Je kunt Federico een bericht sturen voor eventuele aanpassingen of wijzigingen.

In het kort

14 jaar ervaring
Ik heb in verschillende restaurants gewerkt, in Italië en in het buitenland, waaronder in Australië.
Overzicht carrière
Ik heb bijgedragen aan het behalen van de Michelin-ster voor Castello Banfi.
Informatie en training
Na mijn wetenschappelijke middelbare schoolopleiding volgde ik een praktijkopleiding.
Betaal en communiceer altijd via Airbnb, want dat is het veiligst.

Mijn specialiteiten

Ik kom naar jou

Ik reis naar gasten in het gebied dat op de kaart staat. Stuur me een bericht om op een andere locatie te boeken.

Wat je moet weten

Vereisten voor gasten

Gasten van 3 jaar en ouder mogen meedoen, Maximaal 20 gasten.

Toegankelijkheid

Stuur je host een bericht voor meer info. Meer informatie

Annuleringsvoorwaarden

Als je ten minste 3 dagen voor aanvang annuleert, krijg je het volledige bedrag terug.

Federico host als particulier

Deze host is verantwoordelijk voor deze service.

Koks op Airbnb zijn gecontroleerd op kwaliteit

Koks worden beoordeeld op werkervaring, portfolio met creatieve menu's en een uitstekende reputatie. Meer informatie
Zie je een probleem?