Op zondagochtend kom ik bij jou thuis een grote ontbijttafel dekken. Eieren zoals wij ze lekker vinden, gerookte vis, oesters en schaaldieren, zelfgemaakt brood en zelfgemaakte jam, seizoensfruit en een paar West-Afrikaanse kruiden die het allemaal tot leven brengen in een warm gerecht. Het is mijn favoriete maaltijd, die welke lang duurt, waarbij de koffie wordt bijgevuld en niemand haast heeft. Een tafel gevoed door mijn drie culturen, om zonder gedoe te delen. Onbeperkt sap en onbeperkt koffie.

Er zijn avonden waarop wijn het gesprek op gang brengt en kleine hapjes het gaande houden. Een sommelier, een jarenlange partner, selecteert vijf wijnen en vertelt hun verhalen. In de keuken is elke hap ontworpen om een van deze zintuigen te bevredigen, met een combinatie van producten uit Normandië, West-Afrikaanse kruiden en een vleugje Middellandse Zee. We proeven, we vergelijken, we zijn verrast. In een wijnkelder in het hart van Étretat, of bij jou thuis, zoals je wilt. Op zoek naar geweldige wijnen? Prijzen op aanvraag.

Ik kom bij je koken, in je huurwoning of bij je thuis. Samen stellen we een menu samen dat jouw persoonlijkheid weerspiegelt, geïnspireerd op mijn reis tussen Togo, Italië en Frankrijk, en met seizoensproducten uit Normandië. Ik regel alles, van boodschappen doen tot service, tot het achterlaten van een schone keuken. Het enige wat je hoeft te doen is aan tafel gaan zitten en genieten van het gezelschap van je gasten. Viergangenproeverijmenu afgestemd op jouw smaak en dieetvoorkeuren. Van 2 tot 12 gasten.

Sommige maaltijden zijn belangrijker dan andere. Een verjaardag, een reünie, een aanzoek dat in het geheim wordt voorbereid. Ik kom bij je thuis om een menu te koken dat voor de gelegenheid is ontworpen, van de markt naar de tafel, waarbij producten uit Normandië worden gecombineerd met smaken uit Togo, Italië en Frankrijk. Vertel me wat jullie vieren en dan maak ik daar iets op basis van. Het enige wat je hoeft te doen is er voor jezelf zijn. 4- tot 6-gangenmenu.

We ontmoeten elkaar 's ochtends op de markt, in Le Havre of in Étretat, afhankelijk van waar u verblijft. Samen kiezen we de producten die ons die dag aanspreken, een vis van de veiling, seizoensgroenten, een Normandische kaas. Dan kook ik voor jullie, en als jullie zin hebben, kunnen jullie zelf de handen uit de mouwen steken. Dit is mijn favoriete manier van koken, de manier die ik als kind heb geleerd tussen Lomé en Dakar, waar de maaltijd begint op de markt. Een halve dag, van de markt tot de lunch. Van 2 tot 6 personen.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.