Spaanse en Canarische gerechten om te delen: Spaanse tortilla, Canarische gerimpelde aardappelen met rode en groene mojo, zelfgemaakte kroketten, knoflookgarnalen, gebakken Canarische kaas, Padrón-paprika's en Iberische ham. Alles wordt in je accommodatie bereid met verse, hoogwaardige ingrediënten en geserveerd in het midden van de tafel. Een uitgebreid, ontspannen menu met traditionele smaken, lokale producten en een paar persoonlijke accenten.

Edamame met sesam, gevolgd door zalm-tataki met avocado en ponzu. De hoofdselectie omvat zalm- en avocadouramaki, pittige tonijnrolletjes en garnalentempurarolletjes, geserveerd met knapperige garnalen en limoenmayo. Tot slot een tropische soep met ananas, passievrucht, rumhoning en Canarische geitenkaas. Alle gerechten zijn onderhevig aan verandering, afhankelijk van het seizoen, de beschikbaarheid van producten en dieetwensen.

Een vijfgangsmenu opgebouwd rond vuur en rijst. We beginnen met Canarische geitenkaas, gevolgd door een krokket van zwart varkensvlees en gegrilde inktvis. Het hoofdgerecht is een rijst die voor de hele tafel wordt gekookt, met een keuze uit octopus en garnalen of langzaam gegaard rundvlees, afgewerkt met socarrat. Als afsluiter, torrija met gekarameliseerde banaan en Canarische rum. Een menu met hoogwaardige ingrediënten, lokale producten en gedurfde mediterrane smaken.

Een vijfgangsmenu geïnspireerd op Lanzarote en de Canarische Eilanden. We beginnen met twee kleine kroketten, zeeslak met Malvasía en Canarisch zwart varkensvlees, gevolgd door een gebakken sint-jakobsschelp met groene appel en amandel. Vervolgens confit van lokale bocinegro met zeewier en visjus, en langzaam gegaarde geit met zoete aardappel van Lanzarote en ingekookte jus. Tot slot een fris tropisch dessert met ananas, passievrucht, Canarische rumhoning en geitenkaas.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.