Geniet van authentieke Italiaanse gerechten gemaakt met verse ingrediënten, met handgemaakte pasta, romige risotto en een klassiek dessert. Proef de ware smaak van Italië in elke hap.

Een zorgvuldig samengestelde selectie van mijn persoonlijke favoriete gerechten. Elk stuk vertelt zijn eigen verhaal, geïnspireerd door gekoesterde herinneringen en betekenisvolle ervaringen. Het is mij een genoegen om deze favorieten met jullie te delen.

Een culinaire reis van de oevers van het Meer van Neuchâtel naar de hoogten van het Juragebergte. Dit menu is geïnspireerd door de landschappen rondom het meer en de Chasseral en viert lokale ingrediënten door mijn eigen persoonlijke interpretatie. Regionale producten worden opnieuw uitgevonden met een eigentijds tintje, waarbij traditie, creativiteit en het unieke karakter van de regio worden gecombineerd. Een reis van smaken tussen water, natuur en bergen.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.