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Maison Combes, Roquefort Le Vieux Berger
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Tips van locals
Olivier
June 25, 2021
Chez les Combes, le Roquefort est une histoire de famille qui se conte sur 3 générations profondément attachées aux valeurs de leur terroir et à celles du Roquefort. Trois chapitres écrits par Henri, Yves et Vincent. Depuis 1923, d’une génération à l’autre, le savoir-faire se transmet, s’améliore et se peaufine. Aujourd’hui Vincent partage et cultive les mêmes valeurs que son père et son grand-père pour offrir un fromage simplement authentique. Devenu Maître Artisan Fromager et ayant obtenu le Label EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant, Vincent a puisé son identité dans l’histoire familiale, qui depuis trois générations s’appuie sur les mêmes techniques artisanales et traditionnelles. Cette transmission fait du Roquefort le Vieux Berger un fromage de caractère au savoir-faire rare et reconnu, attaché au terroir Aveyronnais, dans le respect du cahier des charges de l’AOP Roquefort.
Chez les Combes, le Roquefort est une histoire de famille qui se conte sur 3 générations profondément attachées aux valeurs de leur terroir et à celles du Roquefort. Trois chapitres écrits par Henri, Yves et Vincent. Depuis 1923, d’une génération à l’autre, le savoir-faire se transmet, s’améliore e…
Maison Combes, Roquefort Le Vieux Berger in ervaringen op Airbnb
Leer deze bezienswaardigheid kennen tijdens ervaringen op Airbnb: activiteiten in kleine groepjes en geleid door locals
Locatie
7 Av. du Combalou
Roquefort-sur-Soulzon, Occitanie